Thiết kế menu quán lẩu nướng

Kinh nghiệm thiết kế menu quán lẩu nướng

Kinh doanh trong lĩnh vực ẩm thực nói chung, kinh doanh lẩu nướng nói riêng đang rất phát triển và rất có tiềm năng. Vì thế khá nhiều người đã lựa chọn đầu tư và lĩnh vực kinh doanh mô hình lẩu nướng. Tuy nhiên để cạnh tranh với các quán khác và để thu hút níu chân khách hàng dài lâu. Thì ngoài diện mạo, sự chuyên nghiệp và độ ngon của thức ăn. Trước tiên phải thiết kế menu lẩu nướng khiến cho khách hàng say đắm ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Thứ nhất xác định phong cách quán và đối tượng khách hàng

Để thiết kế menu lẩu nướng hoàn hảo thì trước tiên cần định hình phong cách quán cũng như mục tiêu đối tượng mà bạn sẽ phục vụ trong tương lai.

Về phong cách. Nếu như quán của bạn xác định đi theo phong cách lẩu nướng Hàn Quốc thì menu cần mang nét Hàn Quốc với những món đặc trưng. Hoặc nếu chọn phong cách lẩu nước Nhật Bản thì menu lại phải mang nét Nhật với những món ăn tinh tế.

Về đối tượng khách hàng. Với mục tiêu khách hàng gia đình thì khi thiết kế menu lẩu nướng sẽ cần có các set lẩu nướng hợp với cả trẻ nhỏ. Sự lựa chọn trong menu cũng lên đa dạng với giá hợp lý để hợp với các thành viên trong gia đình.

Thứ hai chọn các món ăn thíc hợp cho menu lẩu nướng

Khi thiết kế menu lẩu nướng ngoài sự đa dạng về món ăn. Bạn cần phải làm tạo ra sự cân bằng cho menu. Tạo ra sự phối hợp tinh tế giữa các nguyên liệu giúp tạo ra một bữa ăn trọn vẹn đầy đủ, phong phú và hấp dẫn.

Về sự đa dạng món ăn trong menu lẩu nướng. Có thể đưa ra những lựa chọn giữa nhiều loại thịt khác nhau, nhiều loại hải sản khác nhau. Các loại rau củ quả đi kèm, món ăn phụ đa dạng.

Tạo điểm nhấn là món ăn nổi bật của quán

Trong menu cần thiết kế bạn phải tạo ra điểm nhấn với món ăn đặc sản mang tính đặc trưng riêng của quán. Hoặc đưa vào món nổi bật mà quán muốn khách hàng nhớ đến. Các món ăn đặc trưng riêng này sẽ tạo sự khác biệt cho quán với khách hàng. Giúp khách hàng nhớ đến và quay lại vào những lần tiếp theo.

Tạo sự cân bằng về khẩu vị

Trong menu cần có đủ vị như chua, cay, ngọt, nướng lẩu đậm đà, món nướng tẩm ướp tròn vị. Đi kèm với món ăn phụ phong phú ngon miệng giúp cân bằng khẩu vị cho thực khách.

Nước chấm hoàn hảo

Nước chấm là linh hồn của các món ăn. Nhiều khi nước chấm ngon chính là sợi móc xích giữ chân khách hàng. Bạn nên đưa ra món nước chấm ngon, độc quyền càng tốt. Hoặc có thể tạo ra sự đa dạng về nước chấm giúp khách hàng có thể tự chọn theo khẩu vị nước chấm mong muốn.

Thứ ba sắp xếp và trình bày menu lẩu nướng

Phân nhóm món ăn

Bạn nên phân nhóm món ăn trong menu như món lẩu, nướng, ăn kèm, đồ uống riêng biệt để khách hàng dễ tìm kiếm và lựa chọn.

Sắp xếp hợp lý

Nên trình bày món ăn nổi bật của quán ở đầu hoặc ở giữa menu. Vị trí mà khách hàng dễ dàng quan sát nhất. Bạn cũng có thể sắp xếp theo phân khúc giá cả, theo set đồ ăn mà quán cung cấp.

Hình ảnh minh hoạ

Nên đầu tư vào hình ảnh minh hoạ đẹp mắt hấp dẫn giúp khách hàng dễ hình dung về món ăn. Cũng như sự đẹp mắt của món ăn cũng sẽ kích thích vị giác và mong muốn khách hàng đặt món.

Thứ tư chọn vật liệu và kích thước menu phù hợp

Nên sử dụng chất liệu tốt để làm menu. Sử dụng loại chất liệu chống thấm, nhựa cao cấp làm menu càng tốt. Nó sẽ vừa đẹp vừa bền vừa vệ sinh dễ dàng. Giúp bạn không phải tốn kém chi phí thay mới menu liên tục.

Kích thước menu thích hợp. Nên chọn kích thước menu phù hợp, không thể quá lớn hoặc quá nhỏ mà cần vừa tầm tay tầm nhìn cho khách hàng. Nội dung trong menu nên trình bày dễ hiểu sạch sẽ gọn gàng không khó tìm cũng không rối mắt.

Phong cách thiết kế menu

Nên làm menu đồng nhất với phong cách của quán để tạo sự nhất quán đồng điệu. Giúp khẳng định thương hiệu của quán. Với quán ăn mang phong cách truyền thống bạn có thể thiết kế menu theo hướng cổ điển. Còn nếu bạn hướng quán lẩu nướng mang phong cách hiện đại bạn có thể thiết kế menu mang màu sắc tinh tế thanh lịch hiện đại cá tính.

Thứ năm tối ưu trải nghiệm của thực khách quan menu

Tạo sự dễ đọc dễ hiểu cho thực khách khi nhìn vào menu là bước  làm ghi điểm đầu tiên của quán. Chữ chọn trong menu không thể quá rối mắt rườm rà, cỡ chữ vừa vặn để khách hàng dễ đọc. Ngoài ra có thể tích hợp thêm mã QR trong menu để khách hàng có thể đặt món xem xét các món qua smartphone. Chú ý lắng nghe phản hồi của khách để có thể cập nhật thay đổi chỉnh sửa menu sao cho hoàn thiện menu tốt hơn. Tạo trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng khi đến với quán của bạn.

Thiết kế menu quán lẩu nướng thu hút khách hàng

Thông tin chi tiết vui lòng liên hệ:

CÔNG TY TNHH IN & QUẢNG CÁO TRƯỜNG PHÚ

Địa chỉ: Số 146 Đường Lê Lợi - Quận Ngô Quyền - TP. Hải Phòng

Hotline tư vấn: 0903.988.796

Email: intruongphu@gmail.com

Website: www.intruongphu.com